Bärentatzen

knusprig & zart  

März 2024 | PUKI

Es steht bei Dir Besuch von Kindern an und Du möchtest nicht zu Fertigprodukten greifen? Bärentatzen sind in dem Fall eine gute Option. Sie sind unkompliziert in der Zubereitung und bei Kindern sehr beliebt. Nicht nur wegen des Namens und der Optik, sondern auch weil der Teig sehr zart und gleichzeitig knusprig und süß ist.

Zubereitung

• Butter, Puder, Salz und Vanillezucker 4 Minuten lang schaumig schlagen.
• Das Ei unterrühren und kurz weiterschlagen.
• Zum Schluss das Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
• Die Bärentatzenform dick mit Margarine oder Butter einfetten.
• Je einen Teelöffel Teig in eine Mulde geben und mit einem Teigschaber glattstreichen. Der Teig ist exakt bemessen und die Mulden sollen nicht randvoll gefüllt sein. Teig, der sich evtl. über dem Muldenrand verteilt hat, vor dem Backen entfernen, damit er nicht anbrennt.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene 12 Minuten backen. 
• Die Form aus dem Backofen nehmen und die Bärentatzen mit einem Pfannenwender vorsichtig aus den Mulden herauspuhlen. Wenn die Form richtig eingefettet war, lassen sie sich sehr leicht herausholen.
• Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Hälfte der ausgekühlten Bärentatzen auf der gewölbten Seite damit bepinseln.